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外食族必讀餐廳老闆不敢說的祕密---這是做給客人的 師傅叫我千萬別吃！ 一位餐廳主廚的良心告白 | 無發表權 |
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| 發表者 | 討論內容 |
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| ITO | 發表時間: 2013-07-15 00:18 |
網站管理員   註冊日: 2004-09-15 來自: 日本 發表數: 30762
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Re: 外食族必讀餐廳老闆不敢說的祕密---這是做給客人的 師傅叫我千萬別吃！ 一位餐廳主廚的良心告白 appledaily.com.tw
蘋果食測王：過期2周 7-11全家麵包沒發霉 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20130714/35149382/ 超商麵包「凍齡」？ 過期2周沒發霉 http://video.n.yam.com/view/mkvideopage.php?news_id=20130714613972 您相信麵包放兩個禮拜不會發霉嗎？平面媒體實際買來四家超商的麵包， 結果發現7-11還有全家的紅豆跟菠蘿麵包， 除了有點變硬乾澀，完全沒有發霉， 業者說這是在製程控制水分，才能放比較久， 但是西點麵包老師卻說，水分控制頂多放三天， 應該還是有添加合法的改良劑才能放這麼久。 |
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