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餿水油風波 中標的235家業者名單 | 無發表權 |
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| 發表者 | 討論內容 |
|---|---|
| collective | 發表時間: 2014-09-18 13:04 |
版主   註冊日: 2004-10-18 來自: 柏格方塊 發表數: 13120
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[101438]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 講到裝死的政府.......
剛剛看到新聞,黑心食品致死,最重無期徒刑,罰兩億. 那不就是政府擺明在幫黑心業者打包票"不會怎麼樣"嗎? |
| ITO | 發表時間: 2014-09-18 12:12 |
網站管理員   註冊日: 2004-09-15 來自: 日本 發表數: 30762
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[101437]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 2014年09月16日 22:42 低調神秘 義美不上市上櫃的秘密 http://www.nextmag.com.tw/breaking-news/people/20140916/8091833 http://www.nextmag.com.tw/breaking-news/people/20140916/8091833 屢次躲過食安風暴，義美總經理高志明卻認為，食安問題是政府、廠商、及老百姓消費行為，三方共構的共業。（本刊2011年資料照。攝影：李智為） 從三聚氰胺、塑化劑、混油到這波餿油，台灣的食安風暴簡直像鄉土劇，離譜沒有極限。 歷次風暴中，義美是食品大廠中少數每次都全身而退的，此次餿油風暴鋪天蓋地，許多民眾又提起義美。其實四年前塑化劑風暴時，本刊便曾採訪義美總經理高志明，回頭看他當時談的觀點，至今適用。也難怪高志明曾鐵口對媒體說：「以後你們一定會再來找我！」 從塑化劑到餿油，原料把關一直是一大難題，下游廠商常大喊無辜，高志明卻在四年前受訪時就說：「全球農產品的價格幾乎是透明的，收成好不好都知道，價格特別低你就要懷疑啊。你明明知道柳丁一斤多少錢、幾斤柳丁榨一斤柳丁汁，有人賣柳丁汁卻特別便宜，你相信嗎？」 高志明說，義美寧可多花成本買安全原料（也因此售價降不下來），例如許多食品廠商會向越南買花生粉，「但越南雨季很長，花生容易產生黃趜毒素。台灣也很潮溼，但台灣有空調設備貯藏，越南沒有，比較窮，所以我們用本土花生自己磨。」義美也很少向中國大陸買原料，因為通常難逃五項問題：過量的重金屬、農藥、抗生素、防腐劑、摻漂白粉，「中國大陸產的原料進來，我們檢驗過，八、九成都過不了關。」他並談到，衛生單位長年只知檢驗生菌數，其實毒性物質才是當前食品業最大問題。 記者當時還曾向高志明提及，義美鮮乳的味道不夠香濃，喝過不會想再喝。高志明一聽馬上說：「問題是你要不要另外加入乳脂肪。」難道香濃是因為添加物？「對啊，喝起來好香，那個就是啊。所以我說這是消費行為與廠商的共業，用添加物解決（消費者講求的）色香味的問題。」 他並透露，在夏天，台灣生乳的產量根本供不應求，義美是跟酪農簽約，賣完就算了。「我跟你講，冬天買最保險，大概百分之百。夏天需求很高，那個量兜不起來啊，怎麼有那麼多鮮奶在賣？到底一瓶鮮奶裡面有多少真正的鮮奶？最熱的時候，我看生乳只能供應50趴。」 義美並非每項產品都叫好，例如香腸就賣得很差。高志明無奈道：「我想做不含亞硝酸鹽的香腸，但賣不好，大家都喜歡顏色鮮紅的香腸。」他說，每次研發這類不含添加物、卻賣不好的產品，都十分挫折。 義美創立至今正好滿八十年，卻始終堅持不上市上櫃，也不熱中接受採訪、在媒體曝光，因此長年給外界低調神秘又老派之感。高志明的想法很固執：「我不是那種美式CEO，簽約後一年兩年要達到什麼績效，不然就下台，那樣無法顧及永續經營，為了拚績效拚利潤，什麼添加物都可以放進去！我的想法是，我們幾個兄弟覺得大概幾趴的利潤夠了，就好了。」但全世界趨勢如此啊？「連美國也有例外，像M&M（巧克力大廠），全球排名前幾名的私人公司，從來不上市。歐洲更多，很多家族企業堅持不上市。」 資本市場永無滿足點的貪婪、老百姓的消費習慣、加上裝死的政府，共同造就了台灣食安風暴的一波波驚奇。（撰文：簡竹書） |
| ADI | 發表時間: 2014-09-16 17:58 |
攝政王(特權份子)   註冊日: 2004-11-20 來自: 豬寮 發表數: 6942
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[101389]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 引文:
怪不得上次去吃鼎泰豐，覺得沒有很好吃..............  |
| ITO | 發表時間: 2014-09-16 16:59 |
網站管理員 註冊日: 2004-09-15 來自: 日本 發表數: 30762
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[101386]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140914/36083532/ 這位英雄救了台灣 獨家專訪 文盲農 勇揭餿油 2014年09月14日 【朱俊彥、王煌忠╱台中報導】揭穿全台餿水油醜聞的英雄，竟是一名不識字老農夫！《蘋果》昨天透過管道找到這名不願曝光的老農夫，他表示，郭烈成地下油廠存在多年，他和鄰居5度向屏東縣環保局檢舉，最後都不了了之，他認為業者盤根錯節惡勢力太大，只好自己買數位相機、監視器蒐證2年，去年底又遠從屏東跑到台中向警方報案。他激動指著蒐證畫面痛罵說：「屏東縣環保局太敷衍，才會查不到，太令人失望！」 老農夫（60歲）說，2011年時郭烈成在屏東縣竹田鄉的地下油廠，只有一座小型儲油槽，想不到隔年就增加到7、8座油槽，每天出入運送餿水油的油罐車川流不息，郭男原本開銀色賓士車，最近又買了一輛黑色賓士車及休旅車，可見做餿水油多好賺。 檢舉5次都被忽視 老農表示，地下油廠利用深夜加熱煉製餿水油，散發刺鼻的餿水或壞的牛油味道，工作人員還會用手拍打金屬油槽，測量油槽內的油量，吵得鄰居睡不著，向郭烈成溝通還被反嗆「不然你想怎樣！」附近一名70多歲農夫，因稻田被地下工廠排放的廢油污染枯死，找郭理論說不賠要檢舉，不料郭怒嗆：「我是有牌的，找黑道或白道來都不怕，隨便你！」 2011至2012年間，老農夫與另2名農民前後5次向屏東縣環保局檢舉，指郭烈成地下工廠廢油污染環境，但他說，只看到環保局來過一次、停留5分鐘，也沒抽水回去化驗，僅目測表示：「水這麼乾淨，沒問題的。」就離開，之後也未收到環保局回覆調查結果。 警躲鴿舍忍臭蒐證 由於多次向環保局檢舉無效，2年前他先自費買數位相機蒐證，前後拍了1000多張照片，去年3月又裝監視器對準地下油廠，除了周末假日油廠沒人上班，周一到周五天天錄影蒐證。 老農夫認為在屏東檢舉5次都沒用，去年11月透過友人找中市警方報案，警方立即派員到屏東埋伏，躲在地下油廠隔壁的鴿舍蒐證，警員忍受高溫、鴿糞臭味及蚊蟲叮咬，還不能驚動鴿子以免打草驚蛇。經一天一夜錄影，掌握晚上確有油罐車將收來的餿水廢油，運至該處加工製成油品，白天再以油罐車運往中下游業者販賣圖利。 「屏東縣長不跪嗎」 中市警方將全案報請屏東地檢署指揮偵辦，再經南部打擊犯罪中心、保七總隊半年多追查，一舉破獲震驚全台的餿水油案，逮到郭烈成、強冠公司及上下游業者。警方稱讚說：「還好有這名老農夫，勇敢地出面具名檢舉，否則國人不知還要吃多少餿水油。」 民眾連續檢舉5次都沒用？屏東縣環保局長林雅文解釋，最初郭烈成的廠區大門上鎖無法進入，2011年3月二度稽查，發現廠區有油桶未裝油，郭的弟弟稱是「做肥皂用的」，因發現水溝殘留動物性油脂，依《廢棄物清理法》罰1200元；隔年3月接獲檢舉又罰3000元，後來再稽查未發現異狀。 林雅文坦言：「員工訓練不足，未來若前往稽查發現犯罪可能，將第一時間進行橫向聯繫。」 家庭主婦莊靜雯大罵：「主管機關查不到，竟是由農夫鍥而不捨地檢舉才揭穿，這樣的環保局乾脆關門算了！」屏東縣議員尤慶賀痛批：「阿基師都跪了，屏東縣長還不跪嗎？整個縣府根本在睡覺。」 東海大學行政管理暨政策學系副教授柯義龍痛批：「根本是行政怠惰，懷疑地方環保單位被收買，完全不理會檢舉。」東華大學民族事務與發展學系教授施正鋒痛罵：「這是官僚殺人，屏東由民進黨執政太久，早已螺絲鬆動，輕忽民怨。」 中市警積極獲讚許 中正大學犯罪防治所教授鄭瑞隆表示，警察以偵查犯罪、維護治安為主，類似廢油污染非重大刑案，但台中警方接獲檢舉，不但舟車勞頓南下偵辦，還躲在鴿舍忍受惡臭蒐證，警方值得肯定。 老農踢爆餿水油時序 2009/01 檢舉餿油案的老農與妻子退休後，回屏東老家購地耕作 2009/04 餿油案主嫌郭烈成在老農家附近購地，非法設地下油廠 2011/01~2013/05 郭嫌油槽從1座增至7、8座，發出惡臭、噪音及廢油污染附近農田，老農等人5次向屏東縣環保局檢舉，其中3次因大門深鎖，環保局查無油漬及惡臭，未開罰。另2次稽查後，水溝有動物性油脂及臭味，分別罰1200元及3000元 2013/11/15 老農透過友人找中市警方報案，具名檢舉郭男地下油廠，並提供一千多張蒐證照片等資料 2013/11/18 中市警方南下屏東埋伏蒐證，掌握犯罪事證後，報請屏東地檢署檢察官指揮偵辦 2014/09/01 檢警搜索地下油廠，郭嫌偵訊後被聲押，5萬元交保 2014/09/04 檢警發布查獲郭烈成地下油廠生產餿油，流向油品大廠強冠公司 2014/09/06 檢方抗告，郭嫌收押禁見 資料來源：老農、屏縣環保局、《蘋果》採訪整理 |
| ITO | 發表時間: 2014-09-16 09:29 |
網站管理員 註冊日: 2004-09-15 來自: 日本 發表數: 30762
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[101379]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 不當受害者 鼎泰豐年花200萬檢驗
http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS1/8937156.shtml 【聯合報╱記者陳靜宜 ╱即時報導】 2014.09.15 03:45 pm 這次的餿油風波，鼎泰豐能安然度過，不是因為運氣好，而是要用心。鼎泰豐最初也是油行，名為「恆泰豐油行」，後才轉型經營點心。鼎泰豐負責人楊紀華表示，餐飲業想要遠離食安風險，一方面要靠賣油人的良心，一方面要確實抽驗，鼎泰豐一年光是檢驗就要花上兩百多萬元。 楊紀華表示，自家製作酥餅要使用的豬油，都是自家油炸，沒有向外購買，而光是抽驗合作廠商的產品，每年就要花上兩百多萬元。總經理室特助王長興補充，強冠是大品牌，也曾向鼎泰豐推銷過產品，不過一開始就發現不對，「正常豬油在常溫下會凝固，但他們的卻是水水的，因此沒進貨。」 王長興進一步補充，餐飲業想遠離食安風暴有三步驟。首先，採購食材、食品之前餐飲業者就要先做功課，測試過確定沒有問題才能進貨。其次，進貨後還要自行不定期抽驗，「廠商提供的檢驗證明，你確定可以相信嗎？」廠商一定會提供合格的證明，但不能確保送檢的跟送貨的是同一批，所以也要自行不定期送SGS抽檢，只要有超標就不再合作，還要不定期巡廠，這才叫「把關」，如果沒有嚴謹對待，廠商久而久之就容易偷斤減兩。 第三，以好的價格鼓勵好的廠商，以鼎泰豐的青菜來說，都是吉園圃以上等級，還有部分的有機蔬菜，直接與小農合作，鼓勵農民從源頭種植對土地友善、對人安全的食物，雖然售價貴一點，但能回饋到農民身上，是一種正向鼓勵。 【2014/09/15 聯合報】 |
| ITO | 發表時間: 2014-09-15 08:19 |
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[101340]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 進口澳洲牛油 僅1家為食用級
https://tw.news.yahoo.com/%E9%80%B2%E5%8F%A3%E6%BE%B3%E6%B4%B2%E7%89%9B%E6%B2%B9-%E5%83%851%E5%AE%B6%E7%82%BA%E9%A3%9F%E7%94%A8%E7%B4%9A-120012181.html （中央社記者楊淑閔台北14日電）進威、正義等7家業者進口1200公噸油品待驗證。農委會今晚表示，全是澳洲牛油，僅正義進口食用級，另6家都是飼料級。 主管畜牧業務的農委會副主委王政騰，今天與畜牧處主管及幕僚召開一整天會議；晚間畜牧處副處長朱慶誠就餿水油調查近況做出以上說明。 朱慶誠說，對衛生福利部所稱進威、頂新旗下的正義等7家廠商共進口1200公噸牛油，目前所悉全是從澳洲進口的牛油，是併船運抵台灣。 他說，當中只有正義進口的是食品級牛油，已依規定提出澳洲食品級用油安全檢驗證明，並向衛福部報備。 朱慶誠說，另6家進口的是飼料用牛油，但其中1家是進威，因進威目前所有資料都被檢調查扣，所以無法提出流向說明。 扣除進威的另5家飼料用牛油部份，他說，業者都已回報流向，畜牧處將與地方政府聯繫，協助查明業者回報的去向是否屬實。 他指出，澳洲農產品出口控管嚴格，比較不太可能發生工業用油假冒成飼料用油。 |
| ITO | 發表時間: 2014-09-15 06:42 |
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[101334]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 30年前的文章
30年來都沒變........ 原載民國74年11月聯合月刊第52期 【餿水油震撼】與豬爭食 作者：楊憲宏 http://e-info.org.tw//node/95640 餿水浮油事件，最讓民眾感到驚惶的是，食油是日常用品，每天都會吃到，如今竟面臨不敢吃的困惑。 這一陣子從新聞報導中，我們只知道調查局依民眾檢舉在抓人，只知道餿水浮油煉油供人食用極為「噁心」，卻沒看見有關單位說明，到底這種再生油對人體有何禍害？ 製造這種再生油的油行一再宣告，他們的原料雖是不潔，但經過他們「精製」之後，就「沒問題」。他們甚至反問：「有誰吃了這種油後得病？」製造者一點也不認為他們這種煉油牟利的方式有違天良，反而自認是在發揮「廢物利用」的價值。 目前餿水浮油剛進入司法程序，沒人知道法律能夠怎麼制裁他們。但無論從食品衛生管理法或刑法違反農工商罪或是詐欺罪去量刑，由於沒人舉證得出，到底有誰被餿水浮油毒死了或是毒害了，因此可預料的是，涉案人員將來的刑期不會太「可觀」。 許多迷迷糊糊吃這種再生油幾十年的消費者，到時候心中不免要怨恨我們的法律無能。甚至已有部分恩怨比較分明的民眾，憤怒表示，這些賣惡油的人，應該罰他們吃一整年的餿水浮油。 為什麼會發生這種「與豬爭食」的事呢？ 商人想賺暴利只看短期利益，消費者太好便宜之物，官方衛生防禦系統漏洞太多，社會對生命價值觀念期望不高，民眾與官方只怕急性毒害，只怕看得見、聞得到、吃得出來的偽劣產品，對其慢性毒害，而看不見、聞不到、吃不出的問題產品，不知害怕，有時甚至不怎麼關心。 賣餿水油的人心理正是如此。他們把餿水油混充得讓消費者無法察覺，供應出去也沒聽說有人吃了「發生了什麼事」，於是便愈賣愈大膽。 人體的劣變很多是不會即時顯現的。像餿水油會裂解油毒、與油經多次熱處理而從其他物質溶入的致癌物質，或對肝臟具慢性毒害物質，長期食用對人體肝、腎的破壞或引發其他器官的癌症變化，都不是1、2年內可見的，可能為食用者埋下1、20年後癌變禍根。這種遠距離的因果關係，很難追究，也難得有人擁有這種想法。 這種普遍對健康缺乏長期性關心的情況，增長了不法商人貪圖短期利益的野心。他們並不是不知道這種行為可能害人，但假如害人不是像下砒霜一般，這些野心者便認為沒有人有權要他們認罪。 從這樣的觀點入手，由心理背景來考慮整個過程，可以發現餿水浮油事件是個揭發問題之始，而不是結束。更可慮的是，整個社會改革意願十分旺盛，問題卻盤根錯結，問題重重，幾乎無從下手解決。這股改革的衝勁就這樣鬱結在那兒，無處宣洩。 「餿」主意怎麼來的？ 上個月調查局查獲餿水油加工集團時，曾經發現，這個行業已經營了10年，出品200萬公斤的「食油」，獲利6000萬元以上。 很多人覺得奇怪，為什麼他們會想到從餿水油中提取油脂？為什麼這種事情可以在衛生單位的監管系統下，逍遙10年？兩個不可思議的問題硬是發生了。 事實上，從餿水油中提取油脂，並不是新發明，過去許多餐廳廚餘廢棄的油炸油就是交給製造工業用油脂的工廠處理。主要是用來抽取製肥皂所需的脂肪酸。這也是一般認可的油脂生命史的正常代謝路徑。 新鮮的油是給人吃的，經過廚房處理後的廢棄油，則經簡單脫臭脫色的處理做工業用油脂的基本原料。過去幾十年這個「秩序」一直運作得很好，衛生單位也從來不懷疑這個「路線」有什麼可擔憂的事。 從前對油的注意力總著眼在回鍋問題上，一直以為油的「亂子」就在餐廳的廚房裏。回鍋再回鍋，油重覆使用的確會製造出許多有毒、有致癌能力的物質。 大學裏研究油脂的大部分專家，也常把注意焦點放在怎樣才能檢驗出回鍋油的劣變。不過，臺大食品工業研究所教授孫璐西在去年「臺大農學院研究報告」上發表一篇「油炸油品質測定法及其滲入食用油中之檢驗」，非常「先知先覺」的指出： 「芝麻油與花生油因價昂而常成不法商人攙假的對象。尤其這兩種油色濃味香，所以羼入使用過的炸油後，亦不易為消費者所覺察。」 孫璐西教授的論文，可以算是國內第一篇提出廚餘廢油可能被「轉世還魂」的文章。孫璐西所提及的「使用過的炸油」，如今看來，坦白一點的說法，就是餿水浮油。 餐廳裏炸油經過多次使用之後，常倒入餿水收集桶裏，而成餿水浮油最主要的來源。部分餐廳也有把要廢棄的炸油單獨收集交給再製工廠的。但不管是經由那一條處理管道，現在看來都是流入再生食油，進入人的食物鏈。 去年年底，新聞媒體其實已經摸到了餿水油入侵食油市場的線索。聯合報在12月23日，會有一篇有關食用油脂的調查採訪，指出去年8月有人向麥當勞公司接洽，想買他們油炸薯條後去棄不用的油，事為麥當勞拒絕了。「這些人想買那些油做什麼呢？」聯合報的報導提出了一個背後可能隱藏可怕事實的問題。 當時的報導並不完全清楚這些油的流向，但指出了：「部分大餐廳的廚師推測，這些廢棄油有可能流入小餐館甚至路邊攤，再做油炸、炒菜之用。」 現在才知道原來收購廢油的人，是拿回去「精製」，再以稍低於一般新油的價格賣出。 餿水油事件真相大白之後，許多過去就注意到餐廳餿水如此「搶手」而納悶不已的餐廳廚師，才恍然大悟，用買垃圾的錢進貨，然後以賣沙拉油的價格出手，這簡直是一條「24K」的財路。 過去從餿水提取油脂的人，只有想到把這種油賣給做工業的人。一直沒人想到這些臭不可聞的腐敗物會有別的用途。直到有一天，收工業油的大盤商，進口工業用豬油混充食用油，做肥皂油的人搖身成了賣沙拉油、豬油的，才開始有人腦筋「靈光」起來原來只能賣個零頭小錢的肥皂油，轉賣給食油行，行情一下上升10倍。 這個生意很快就成了再裝油脂商的主要路線。他們覺得脫色、脫臭之後，雖然油的顏色呈褐色，味道比較重一點，「好像還可以吃嘛！」為什麼要「浪費」去做肥皂？這種「差不多」的想法，種下了餿水油生意愈做愈大，愈做愈「理直氣壯」的重要原因。 把廢棄油還原成食用油脂再利用的想法，其實國內學術界曾經討論過。食油是日常生活必需品，開門七件事:柴米油鹽醬醋茶，油的排行是第三位，如果能夠再生並兼顧健康、安全問題，的確是值得考慮回收的資源。 但行政院衛生署食品衛生處長劉廷英曾經參與過這種研究工作，他指出，還原的過程包括過濾、脫酸、脫色、脫臭，除去有害物質，整個步驟做完，成本太高，還不如去買新油。 廢棄的炸油再生，只能夠得上工業級的用油，早幾年已有結論。無法夠得上食品級的主要原因是，毒物殘存，有致癌性的聚合分子、有對肝臟毒害、致生長障礙的環狀單體，都不是成本低的簡單技術可以去除的。 這些問題都不是財迷心竅的油商所能理解的。他們強調自己是在做「資源回收」的工作，但資源回收到把環境毒物帶入食油之中，就不是功德而是惡德了。 這樣的荒唐事，連衛生單位都料想不到。臺灣地區的衛生防衛系統一向不堅強，也不敏感，再碰上這種毫無牌理的「怪招」，一名衛生官員嘆氣說：「我承認這種奇詭案子，我們無力防止。」就連強大如「美國食品藥物管理局」者，面對這種事情，也只能膛目驚嘆。 其實地方衛生單位2年前便曾在一家紡織工廠伙食團查獲來路不明的大桶包裝油，這個伙食團煮出來的菜常讓員工得病。現在衛生官員知道了，當時查獲的大桶油就是餿水浮油。線索早已在手，可惜，怎樣也沒想到有人做如此荒唐怪誕的生意。 可怕的「便宜貨效應」 國內食品衛生管理人力嚴重不足，是經年討論的問題，地方政府普遍不認定食品衛生管理是施政的重點工作，每回食品發生問題，輿論與民眾的注意力又只緊盯住中央衛生單位，而不是責求地方政府，使整個中央、地方事權歸屬大為混亂。 在屏東縣發生霍亂菌汙染養殖池，沒有人覺得這是縣長的責任，大眾傳播媒體則頻頻叩訪衛生署長；在臺北縣市查獲餿水浮油，大眾傳播媒體先找衛生署食品衛生處長「問罪」，沒人想到應否去「請教」臺北市、縣長他們的感想如何？ 地方自治的要義本來就是把照顧之責全權授與，但顯然地方政府沒有自覺，民眾也沒有這種觀念。因此有了霍亂就是「衛生署長許子秋的霍亂」，餿水浮油則是「食品衛生處長劉廷英的餿水浮油」。 憤怒的輿論要衛生署官員辭職，卻把最應負責的縣、市長「冷落」在一旁。縣市首長也樂得「颱風」不刮他們這一向。 只要這種壓力繼續撲錯方向，縣市首長繼續覺得「責任應由中央負擔」，事情就更難解決。 地方首長經常以經費不足為藉口，把這類公共衛生安全有關的問題拋給中央。他們願意去造橋舖路，卻不願意清除食品害蟲；他們會想去抓攤販，卻不會為地方性汙染公害負起清除之責。 中央衛生單位為地方辛苦爭取員額，中央並無人事指派權，這些員額經常成了地方首長「安插」關說人事與酬庸選舉功臣的機會。木來立意極佳的地方自治制度，在不正常運作心態下，反而成了政府工作推行的障礙。 餿水浮油為什麼會逍遙法外10年之久？答案並不那麼簡單，但是衛生防禦系統的警覺性太差、人員太弱為主因則是不爭事實。地方首長不知也未能肩挑食品安全監督之責，又是問題最嚴重之處。 主管官署的無力、商人圖短利之外，釀成這種「與豬爭食」局面的另一重要原因，是消費者以「價」取物，而不能以「質」取物的觀念，多年來幾無改變。 在現實的價格壓力下，消費者光顧便宜貨的購物策略，使真正好的廠商極難生存。 大部分消費者在買到遠低於常情價格的貨品時，很少有人能夠警覺「是不是有問題？」；相反的卻慶幸自己買到便宜貨。當要求便宜貨的壓力無限制擴張時，商人只有愈來愈短視。 這種「便宜貨效應」的惡性循環在商人與消費品之間震盪。 許多食品安全的問題便在這個巨震之下，沈澱下來。魚丸漂白、劇毒農藥養豆芽、豬皮做貢丸、碎豬脖子肉包水餃、死豬肉做肉鬆、死雞肉做炸雞，一點一滴的問題在大家無知又忍耐的情況下，累積成冰山。 餿水浮油事件只是浮出冰山的一小角。 受驚嚇的民眾，唯一會做的防衛反射動作是「拒吃」。但這種毫無理性的反射動作，很快的就在時間的推移下趨疲，終而放棄了。 餿水油在事發之後，衛生單位檢查了3000餘油行與飲食攤，檢出率很低。顯然賣劣油與劣油炸煮東西的商人，都「避風頭」去了。 等消費者的警覺趨弱，餿水浮油有可能又捲土重來。怎樣才能免於「吃的恐懼」？可能會變成今後數十年，一再教我們頭痛的陳年難題。「與豬爭食」只不過是開端而已! 原載民國74年11月聯合月刊第52期 |
| ITO | 發表時間: 2014-09-15 00:10 |
網站管理員 註冊日: 2004-09-15 來自: 日本 發表數: 30762
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Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 台爆餿水油 大陸網友：統一不遠了
http://news.housefun.com.tw/news/article/18679978646.html 記者馮子純／綜合報導 台灣「餿水油」事件引爆中國網友熱烈討論；中國大陸近年食安事件層出不窮，2011年和2012年都曾爆發俗稱「地溝油」的廢油流入食用油市場的消息；原本給予中國民眾生活環境佳、食品控管較嚴謹印象的台灣爆發危機，微博上網友除了比對中國的地溝油事件，更拿統獨議題大開玩笑，笑稱「台灣都有地溝油了，祖國統一還遠嗎？」、「這完全就能證明台灣是我國不可分割的一部分」。 曾說台灣食品衛生 網友被恥笑 近年開放陸客自由行，不少大陸網友熱中發表台灣旅行的心得，例如去年8月一名代號「真空管音響」的網友就在微博上表示「台灣在很多方面還是比大陸先進很多。那乾淨整潔的街道，就是農村也是一塵不染，讓我們看了自歎不如。那神奇的便利店，真的是進去了就沒有遺憾出來。衛生美味的台灣食品從不用擔心肚子裡會塞滿地溝油。」這些頌揚台灣生活環境和食品安全的文章，如今被號稱「挖墳黨」的網友一一翻出來，還被瘋狂轉錄恥笑。 大企業中鏢 台灣劣油很高端 台灣廠商加工食品如「味全珍味肉醬」、「辣味肉醬」等，雖然價格較昂貴，但被認為是有品質保證，一天光是在網購平台「淘寶」上就可以賣出數百件，還有一款廣告詞號稱「好吃到流淚」的台灣香蒜吐司，在中國也十分暢銷；但這次都被爆出使用問題「全統香豬油」，讓中國網友狂批「台灣人憑什麼優越？」中國評論名家、北京大學教授張頤武也在個人微博說：「這麵包比太平洋的風實在得多了。那風是虛的，但蒜香麵包可是實實在在地來了。」 代號「中山魯哥」的網友則說 ：「以前看到過一優越感特強的港人嘲笑大陸人：隔著海都能聞到你那的地溝油味。不知台灣的地溝油有沒有味啊？」 網友「知厭齋」表示：「大陸的地溝油也就賣盒飯的路邊攤的用吧，還真沒台灣這麼高端大氣上檔次，成配套流水線全覆蓋」；「江南地一才子」更反諷：「從86年開始，能把餿水油做到如此像好油，讓台灣從飯店到家庭，吃近30年了才不慎露餡，真的很先進啊。」 由於在1960年代，曾發生日本廠商提供地溝油原料，台灣商家用來加工食品出售的事件，不少仇日的中國網友如「蟠龍居主人」就以此狠酸台灣人的「親日」：「地溝油是日本人研發出來，台灣最早一批搬上餐桌的。幾十年後台灣年輕人重吃地溝油，憶苦思甜，思念皇恩浩蕩，確是美事一樁啊。」 中國盛產地溝油 自嘲何需進口 當然，大多數中國網友，還是認為自家的地溝油問題比台灣嚴重；例如國台辦發言人表示，問題餿水油並未直接進口中國，網友「維町雬佑」就笑稱「我們作為世界上最大的地溝油產油區，怎麼可能還需要外部進口？」網友xujian2703更比喻：「美國會進口航空母艦嗎？英國會引進英語老師嗎？科威特會進口石油嗎？巴西會引進森巴舞教練嗎？」 事實上，中國網友對自家的「地溝油」，也是諷刺毒舌絕不心軟，例如今年央視知名紀錄片《舌尖上的中國》第二季才播出，就有惡搞版影片出現；由「可追傳媒」出品的《舌尖上的中國真TM2》，片中煎餅攤為降低成本，用過期麵粉和地溝油當材料；更有一位化工專業「趙大鵬博士」，提煉地溝油作食用油獲取暴利，「從歐美市場回收地溝油，提煉成食品油在國內出售，炸過牛排、煎過鵝肝的油，自然多了一種說不出的異域風情。」雖然油品大受歡迎讓趙大鵬發了財，卻在自己的婚禮上誤食黑心餐廳的地溝油料理，上吐下瀉卻敢怒不敢言，這部惡搞影片引起廣大迴響，已經有超過千萬網友點閱。 另一部熱門惡搞影片，則是由「胥渡傳媒」改編1993年由馬景濤、葉童、周海媚主演的《倚天屠龍記》，將其重新配音成《穿越揭發地溝油》，片中葉童飾演的角色大喊「周芷若，你們峨眉飯館竟然用地溝油燒菜！」引來周海媚飾演的峨眉弟子打算「滅口」的殺身之禍，還融入「揭發事件的記者被捅了八刀」、「物價發瘋了似地上漲」等時事情境，有網友評論「這經典值得一頂再頂，一看再看，沒準何時何地又有地溝油了」，沒想到竟也一語成讖！ |
| ITO | 發表時間: 2014-09-14 08:16 |
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Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 naipo.com/Portals 食品業、媒體、GMP成共犯結構 吃得平安才有鬼 蔡佑駿╱北美智權報 編輯部 http://www.naipo.com/Portals/1/web_tw/Knowledge_Center/Editorial/publish-199.htm |
| ITO | 發表時間: 2014-09-12 07:25 |
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Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=534614&ch=fb_share
半年賺千萬 黑心油商家族揭祕 讓全台食品業全面淪陷的強冠企業，半年就賣掉七百多噸餿水油提煉而成的「香豬油」，流入一千二百多家食品與餐飲業，強冠董事長葉文祥背後究竟有何不為人知的祕密？ 【文／梁任瑋、賴若函】 一個原料逐年飆升的產業，如何在吃緊的成本中「榨」出利潤？這個問題，在強冠董事長葉文祥心中顯然只有一個答案，就是犧牲消費者的健康，換取公司獲利連年成長。 今年，是豬隻減產導致提煉豬油成本增加的一年，在食用油脂廠商一片哀號聲中，強冠營收與利潤卻可以逆勢成長，從二○一二年到一三年，毛利率從一二％，一路攀升到一七％；每股稅後純益更從一．六六元，站上二．七五元，讓不少食品油脂廠自嘆弗如。 小公司起家 搭上烘焙業爆發潮賺飽飽 「食用油脂廠商獲利率並不高，其獲利來源，主要來自廠商是否能有效降低加工精製過程的成本。」在強冠企業的年報中也坦承，食品油脂業有一定的設備投資門檻，且受原物料價格影響大，獲利率很低，所以想要維持穩定的獲利，必須透過製成技術改良。 然而，面對艱困的經營環境，葉文祥卻選擇用最惡劣的手法欺騙客戶。理論上，豬油應該是由廠商向屠宰場購買豬脂、組織，並委託炸油業者製成原料油，再進行精製、加工調和而成各式油品。不過，葉文祥卻大量收購低價的餿水油取代相對高價的豬油，以偷天換日的手法，讓強冠的獲利宛如坐上直升機。 究竟強冠利用低廉的餿水油製造香豬油已經多久尚不得而知，以這半年就賣掉七百多噸的數字估算，強冠賣愈多，賺愈大，至少獲利超過千萬元。 更可惡的是，強冠銷售給食品業者的桶裝豬油價格還比行情貴，從中賺取的價差更驚人；也難怪，從一九九八年即申請股票公開發行的強冠，這幾年營收扶搖直上，似乎有意朝上市櫃之路邁進，以近三年來說，強冠每年營收都有十五至十六億元，直到此次惡行被揭發，外界才發現，亮麗的財報是建立在黑心的基礎之上。 事實上，現年六十一歲的葉文祥，家族皆從事食品加工業，三十年前即前科累累，曾進口過期奶粉重新包裝，再販賣給消費者；後來東窗事發，葉文祥才接下堂哥的公司全統油脂廠，並改名為強冠，僅食用油部分沿用「全統」品牌。 強冠一九八八年成立時，資本額僅一百萬元，只是高雄鳥松一家小經銷商，從事油脂買賣；隔年葉文祥為了擴大規模，才轉到高雄大寮目前的生產基地，開始生產豬油、牛油、椰油、棕櫚油、人造奶油等。強冠搭上台灣烘焙產業加速發展，二十多年來規模愈做愈大，也陸續在大寮買下工廠當倉庫，去年中還買下一個占地一千九百坪的汽車回收廠，準備繼續擴廠，顯見葉文祥在油脂業賺進不少錢。 【更多內容請見《今周刊》925期；訂今周刊電子雜誌；尊重智慧財產權，如需轉載請註明資料來源】 |
| ITO | 發表時間: 2014-09-11 19:03 |
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Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 驚！強冠另24項豬油商品疑全摻到飼料油 影響難以想像
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1103753 2014-09-11 17:01 〔記者謝文華／台北報導〕強冠豬油商品全淪陷！食藥署副署長姜郁美今午指出，今與高雄市衛生局赴強冠查廠，發現業者無法分辨來自香港的飼料油放在哪些油槽，使得強冠生產的所有豬油商品可能全受污染，因此除原已公告的「全統香豬油」以外，新增公告24項疑似摻到香港「飼料油」的豬油商品。這24項豬油商品牽連的下游廠商及商品數量之多恐難以想像，食藥署對此不願預估。 食藥署副書長姜郁美指強冠疑24項豬油，摻香港飼料油。（記者謝文華攝） 食藥署副書長姜郁美指強冠疑24項豬油，摻香港飼料油。（記者謝文華攝） 衛福部呼籲相關下流業者若用到24項強冠豬油商品，應在24小時內（12日深夜12時止）向地方衛生局通報，並下架回報。 有媒體向姜郁美詢問，全統香豬油已讓1000多家受牽連，24項商品是否意味著可能有2萬多家下游業者遭波及？姜郁美說：「不做預估！」 食藥署今天新增24項疑似摻到飼料油豬油商品，加上原有的全統香豬油，使得現有問題豬油商品瞬間爆增到25項，影響層面勢將大幅增加。 食藥署新增24項疑似摻到飼料油豬油商品 1.SRL14 特製豬油 紙箱 16KG 2.SRL14 特製豬油 鐵桶 16KG 3.RL（A）精製豬油 散裝 4.RL（E）精豬油 桶 180KG 5.RL（E）精豬油-小開口 桶 180KG 6.RL（E）精豬油 鐵桶 18KG 7.RL（A）精豬油 鐵桶 16KG 8.RL（E）精豬油 散裝 9.RCS精清芳油 桶 180KG 10.RCS精清芳油 鐵桶 18公升 11.RL03精豬油 桶 180KG 12.RL（A）精豬油-大開口 桶 180KG 13.SRL-EX豬之脂豬油 鐵桶 15KG 14.SRL-EX特佳 清香 鐵桶 14.5KG 15.SRL-EX五月花特製豬油 清香 鐵桶 15KG 16.SRL-EX三葉牌豬油 清香 鐵桶 15KG 17.SRL-EX金印特製豬油 清香 鐵桶 15KG 18.SRL-EX鳳凰 清香 鐵桶 15KG 19.SRL-EX維嘉 清香 鐵桶 15KG 20.SRL-EX SUNRIPE清香 鐵桶 15KG 21.SRL-EX味師傅精緻豬油 清香 鐵桶 15KG 22.SR14L-EX 全統特製豬油 鐵桶 15KG 23.SRL-EX特寶精製豬油 濃醇 鐵桶 15KG 24.LO103（E）香醇豬油 鐵桶 15KG |
| ITO | 發表時間: 2014-09-11 14:07 |
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[101291]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 引文:
非常贊成 雖然說是政府很爛 官商勾結 但歸根究柢是 有甚麼樣的人民就有甚麼樣的政府 回台住四年的感想  |
| PENTAKON | 發表時間: 2014-09-11 10:35 |
Home away from home   註冊日: 2007-10-16 來自: TOKYO 發表數: 982
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[101289]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 引文:
唉。每次看國内這樣的新聞總是要嘆氣。 這麼小的臺灣要搞好會很難嗎? 恨鐵不成鋼啊  |
| Number5 | 發表時間: 2014-09-10 20:08 |
版主  註冊日: 2004-12-04 來自: 發表數: 1914
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[101281]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 換個角度想，部長再下台，就沒部長了~~~~
引文:
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| collective | 發表時間: 2014-09-10 19:59 |
版主 註冊日: 2004-10-18 來自: 柏格方塊 發表數: 13120
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[101279]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 引文:
反過來想,他們的提煉術還真強,不然就是台灣政府的檢驗太不嚴謹,黑心廠商只要避開有檢測的項目就過關了.... |
| PENTAKON | 發表時間: 2014-09-10 19:40 |
Home away from home 註冊日: 2007-10-16 來自: TOKYO 發表數: 982
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[101277]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 前兩天日本也報導了。
見笑 |
| ITO | 發表時間: 2014-09-10 10:19 |
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[101269]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單
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| ITO | 發表時間: 2014-09-10 08:07 |
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[101264]
Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單
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| ITO | 發表時間: 2014-09-10 08:06 |
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Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 食安屢出包 衛福部長神隱
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140910/36075792/%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%B1%A2%E5%87%BA%E5%8C%85%E8%A1%9B%E7%A6%8F%E9%83%A8%E9%95%B7%E7%A5%9E%E9%9A%B1 學者上節目吞餿油 網轟護航 【連線報導】餿水油風暴襲台一周，學者昨痛批，衛生福利部在危機處理上「荒腔走板」，部長邱文達事發後幾乎「神隱」，且檢驗全統香豬油及其原料油的做法草率。食安一再出包，「邱文達欠全民一個道歉。」台北巿長郝龍斌則怒斥知法犯法的業者，「處死刑都不為過！」 合格不代表安全 台灣大學職業醫學與工業衛生研究所教授吳焜裕昨天在一場在研討會指出，強冠用餿水油當原料已違法，在食安危機當下，應全力下架問題食品，不用急於進行風險評估，但食藥署上周六卻找專家出面為餿水油健康風險低背書，前天公布指精煉過的香豬油成品檢驗沒問題，有問題的只是原料油，但送檢的只有一件原料油及三件工廠回收油，不僅數量少，製油流程檢體取樣不完整，整個危機處理荒腔走板。 台大食品科技研究所特聘教授孫璐西指，檢驗合格不代表安全，包括塑化劑、戴奧辛等毒物都可能在餿水油裡，食藥署應進行「非特定目標物檢驗」，比對全統香豬油與一般豬油的成分，才能了解殘留哪些毒害物。 上周六在食藥署發表餿水油無害論的東海大學食品科學系教授蘇正德，前晚上三立新聞台《54新觀點》澄清，會說餿水油無害是因油品檢驗數據正常。主持人問他要不要吃加熱過的全統香豬油跟肉鬆，蘇直接拿起來往嘴裡送。有網友整理蘇正德的媒體發言，發現爆發瘦肉精、和銅葉綠素事件時，他也宣稱這些物質無害。名嘴黃光芹質疑蘇與特定廠商關係匪淺，但他當場否認。 食藥署副署長姜郁美說，昨已拿到郭烈成的油品檢體，且將抽驗市售不同批次的香豬油，至於要增加哪些檢驗項目，將邀專家討論。吳焜裕批，邱文達上任至今，已發生塑化劑、毒澱粉、大統假油和餿水油事件，但邱鮮少在食安危機時出面，不下台也要向社會道歉。邱透過幕僚回應，上周四爆發餿水油至今都親自召開專案小組會議；至於是否下台或道歉，他強調正在忙如何善後、加強管理，暫沒想這些。 郝：業者應判死 郝龍斌昨說，業者忽視民眾健康「比殺人還可惡」，建議中央採取《刑法》處理，判死刑都不為過。法務部發言人陳明堂說，販售黑心食品應回歸《食品安全衛生管理法》處置。 衛福部處理餿水油缺失 ．檢驗餿水油及其原料油檢體過少，且檢驗項目不足 ．全統香豬油檢驗酸價、苯芘都合格，但不代表豬油安全，易造成民眾混淆 ．問題發生後急找學者專家為餿水油健康風險低背書，危機處理荒腔走板 ．餿水油風暴至今衛福部長邱文達幾乎神隱，未下台也不道歉 資料來源：《蘋果》採訪整理 |
| ITO | 發表時間: 2014-09-10 07:45 |
網站管理員 註冊日: 2004-09-15 來自: 日本 發表數: 30762
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Re: 餿水油風波 中標的235家業者名單 chinatimes.com
港油出口至台 疑是工業用豬油 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140909005449-260409 被指與出口劣質豬油給台灣強冠企業生產餿水油有關的香港寶源油脂公司郭姓負責人今天表示，曾賣豬油給把油出口到台灣的金寶運公司，但寶源所賣的油是工業用豬油，不知買家用途。 對有台灣媒體指香港出口到台灣的劣質豬油可能來自中國大陸，寶源負責人強調，豬油全在香港製作，並非大陸製造，但他重申不知道買家用途。 被控販賣餿水油的強冠企業離職員工日前爆料，指強冠從民國90年起就從香港進口劣質油。 接到台灣相關單位請求協助調查後，香港食物安全中心顧問醫生何玉賢證實，強冠曾向香港金寶運（GLOBALWAY）有限公司購買豬油，而金寶運是向一家名為寶源油脂的公司買入豬油，中心已連絡上寶源且正在調查中，若有進一步資料且核實，會對外報告。 寶源郭姓負責人接受香港有線電視i-Cable訪問時坦承，公司曾向金寶源出售豬油，但所售為工業用豬油，主要給飼料廠、化工廠等做生物柴油，不能食用。 負責人還說，「我只和金寶源做生意，但他（金寶源）後面的事情我也不清楚。」 香港貿易發展局官網資料顯示，香港寶源油脂公司位於元朗崇正新村，專門生產動物油脂，包括豬油、豬油渣、飼料油及已使用食油（即回鍋油），產品主要出口到台灣和大陸，公司1995年成立，員工約6到10人。1030909 |
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