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閒聊區--咖啡香
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咖啡香 | 無發表權 |
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| 發表者 | 討論內容 |
|---|---|
| martinma | 發表時間: 2007-03-27 23:21 |
Just popping in  註冊日: 2007-03-27 來自: 發表數: 7
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[25832]
咖啡香 拍攝相機：Nikon D50
拍攝時間：2007 3/4 ＢＬＯＧ：攝影筆記 ＃０１  最近老弟迷上咖啡 而我 是喜歡上那咖啡香！ ＃０２  我很想喝！ 但不敢喝。。。 因我不適合喝這類高咖啡因的東西。。。 如果喝了。。嘿。。嘿！ 當晚一定一夜難眠。。。（老人才這樣嗎？） ＃０３  現摩的咖啡豆。。。 要泡咖啡時一定會聽到＂嘎。。嘎。。嘎＂的吵雜聲！ 就是老弟磨咖啡豆的聲音！ 老弟的咖啡豆待遇還蠻不錯的。。 都躺在我的防箱裡！ ＃０４  煮水囉。。。 ＃０５  ＃０６  差不多囉。。。 ＃０７  ＃０８  ＃０９  哇。。香氣都出來了！！ ＃１０  ＃１１  肉桂。 要加入咖啡裡的。。 前幾天看到新聞，肉桂鐵質含量相當高。。 比菠菜還高唷！ 如果咖啡中毒的網友們！ 可以把這個當藉口，再多喝一杯。。。 ＃１２  ＃１３  ＃１４  愛喝咖啡的網友。。。 一天還是別喝過量唷！ ＃１５  這是印尼咖啡，已經是摩好的咖啡粉了。。。 印尼朋友帶回來的！ ＃１６  不知各位有沒有喝過？ 下次泡時再小小嚐一口！ |
| leek0 | 發表時間: 2007-03-28 17:43 |
Quite a regular  註冊日: 2007-03-08 來自: 發表數: 76
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[25853]
Re: 咖啡香 這杯泡好了的咖啡！
真吸引！[ |
| hhocean | 發表時間: 2007-03-28 18:02 |
Not too shy to talk  註冊日: 2006-07-07 來自: 發表數: 43
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[25854]
Re: 咖啡香 第一次看到同學用虹吸壺泡咖啡給我喝的時候覺得很好玩，
不過體資不適合喝咖啡，每天早上都只能眼巴巴看著同事泡咖啡請大家喝， 自己吞吞口水而已。  |
| collective | 發表時間: 2014-03-12 00:43 |
版主   註冊日: 2004-10-18 來自: 柏格方塊 發表數: 13133
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[99434]
Re: 咖啡香 先前小弟一直都用法式濾壓壺泡咖啡.不過同事喜歡喝拿鐵,用濾壓壺泡出來的咖啡拿來加牛奶不太適合.常常在想大家這樣每天去便利店買咖啡花錢又喝不到好咖啡,去咖啡店買一個月下來也是一筆不小的數目.再加上最近買到很不錯的豆子就更堅定要自己煮咖啡(大家有注意到最近超商咖啡的負面消息嗎?}
幾個同事討論了一下,最後決定先試試比較簡便的摩卡壺,於是就衝去百貨公司買了一個ALESSI 9090  經過兩個星期天天煮一到三次的練習與嘗試,終於可以煮出自己還蠻喜歡的咖啡,摩卡壺真方便,以後開車環島旅行也能到處煮咖啡來喝了  今後小弟若有咖啡上的問題,再站上發文請教還請諸位先進不吝指點. 謝謝 |
| loom | 發表時間: 2014-03-12 06:43 |
Home away from home  註冊日: 2007-07-24 來自: Cambridge, MA 發表數: 666
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[99435]
Re: 咖啡香
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| collective | 發表時間: 2014-03-12 09:31 |
版主 註冊日: 2004-10-18 來自: 柏格方塊 發表數: 13133
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[99436]
Re: 咖啡香 引文:
loom兄, 台灣有進口,還在台北市信義區的百貨公司一樓設專櫃.... 去年小弟跟同事三人合買一台機器,有位同事自己也買了milk frother,不過喝著喝著,就發現不管啥口味的咖啡都有共同的味道,然後又對膠囊的鋁殼有了疑慮.所以目前這台膠囊機就變成了"救急機"  |
| ducknest | 發表時間: 2014-03-12 12:08 |
Home away from home 註冊日: 2005-07-12 來自: 發表數: 1238
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[99438]
Re: 咖啡香 有一支像海鷗翅膀的手壓Espresso機
或者花個三五千塊買台半自動的Espresso機就可以打奶泡了 |
| ADI | 發表時間: 2014-03-12 12:22 |
攝政王(特權份子)   註冊日: 2004-11-20 來自: 豬寮 發表數: 6944
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[99439]
Re: 咖啡香 引文:
我買這台，只要1000元，耐操耐用，除了那個握把容易掉，要額外加工鎖緊之外 沒啥問題 喝超過20杯就回本了 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21108294908150 |
| ducknest | 發表時間: 2014-03-12 15:31 |
Home away from home 註冊日: 2005-07-12 來自: 發表數: 1238
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[99441]
Re: 咖啡香 這種比較不建議.....
水溫太高,會比較苦. 而且....老是覺得操作起來挺驚險的.... 拿來打奶泡倒是真的不錯 建議買台小鍋爐的比較好 好一點的可以買這台 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21206295965838 小弟自己是用這台 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21109188393308 有錢玩品味.... 可以買這台 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21204194625792 |
| ADI | 發表時間: 2014-03-12 15:56 |
攝政王(特權份子) 註冊日: 2004-11-20 來自: 豬寮 發表數: 6944
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[99442]
Re: 咖啡香 引文:
ㄟ ....沒錯，還真是挺驚險的，總覺得有點要炸開的感覺.... 不過，你知道，喝咖啡只是個心境問題，享受一下辦公之外的那點小確幸 聞聞味道，放鬆一下...... 跟拍照一樣，聽那LEICA M機的快門聲爽過拍照.... 不過，我不喝東南亞的咖啡，總覺得味道怪怪的.....不知道其它人有沒有相同的感覺?? |
| collective | 發表時間: 2014-03-12 16:50 |
版主 註冊日: 2004-10-18 來自: 柏格方塊 發表數: 13133
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[99443]
Re: 咖啡香 引文:
不喝東南亞咖啡+1 越南咖啡喝起來真是哎喲我的老天爺啊...  |
| ADI | 發表時間: 2014-03-12 18:16 |
攝政王(特權份子) 註冊日: 2004-11-20 來自: 豬寮 發表數: 6944
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[99444]
Re: 咖啡香 引文:
很多同事說那個很香，還一直推薦 我說那個哪叫香?? 那個根本是嗆鼻，而且喝下去30分鐘後，尿尿就有咖啡味，擺明化學香料經由腎臟代謝出去。 天然的咖啡豆磨粉煮出來，喝個3杯後尿尿才會有一點點味道而已。 |
| acacia | 發表時間: 2014-03-12 18:54 |
Home away from home  註冊日: 2006-11-09 來自: Taichung 發表數: 303
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[99445]
Re: 咖啡香 咖啡豆
還是現磨現喝的好  |
| 進藤光 | 發表時間: 2014-03-13 00:06 |
Just can't stay away   註冊日: 2007-04-09 來自: https://www.insoler.com/ 發表數: 207
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[99446]
Re: 咖啡香 引文:
抱持錯誤觀念的人很多！我在某一家服裝改裝店看到一台閒置很久的「迪朗奇」濃縮咖啡機，問老闆娘為什麼放著不用，現在不喝咖啡了？ 老闆娘居然說怕鋁會溶出重金屬！因為之前新聞天天在炒作鋁鍋，不鏽鋼鍋含有毒重金屬... 如果鋁在區區100度以下就會溶解、融化，當然是不行，但「鋁」的熔點有這麼低？這麼容易釋放出鋁、重金屬？那市面上一大堆用鋁罐裝的飲料，或是鋁罐裝的「OX咖啡」，7-11冬天甚至還有加熱過，熱乎乎的「熱OX咖啡」那些不就都不能喝？ 鋁製食品容器重金屬溶出試驗之探討 PDF http://www.fda.gov.tw/TC/includes/GetFile.ashx?id=95&chk=564affbd-3996-4cd1-b36d-7ae947090132&mid=141&name=fdContent 頂多區區100度的「鋁膠囊」應該是很安全，不然歐洲不就會先禁止使用？  為了消除疑慮，Nespresso在FAQ裡面就有特別提到這件事： http://www.nespresso.com/#/tw/cn/coffee_nespresso/nespresso_faq/ Nespresso 鋁製咖啡膠囊塗有食品級塗層，以防止鋁與咖啡之間的任何接觸。 我常常拍咖啡，但大多都是普通的「灌水照」，底下是最近拍的其中三篇，咖啡機開箱文不算的話，光是「コーヒー」總共大概拍了幾十篇！ 午後のコーヒー：Nespresso ネスプレッソコーヒー、果物のケーキ 午後のコーヒー：NESPRESSO ネスプレッソコーヒー、もなか（最中）つぶあん味の日記、チョコクッキー 午後のコーヒー：NESPRESSO ネスプレッソコーヒー、もなか（最中）：つぶあん味の日記 |
| collective | 發表時間: 2014-03-13 00:53 |
版主 註冊日: 2004-10-18 來自: 柏格方塊 發表數: 13133
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[99447]
Re: 咖啡香 進藤光兄,
有疑慮的是小弟和小弟的同事,我們並不擔心會溶出重金屬,我們擔心的是鋁跟失智症間的關係. 您提到的那些鋁罐飲料我們確實是很少喝的. 我們並非完全不用而是儘量少用. 死倒是沒啥好怕的,怕的是頭腦壞掉又死不了. 當然這都是我們幾個同事共同的偏見啦 |
| ducknest | 發表時間: 2014-03-13 11:37 |
Home away from home 註冊日: 2005-07-12 來自: 發表數: 1238
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[99453]
Re: 咖啡香 引文:
說真的....鋁會跟失智扯上關係,是因為一篇研究報告指出的. 印象中....也就那一篇被廣為流傳. 後來更有人指出,會得到這個結論,是因為當初做結論的時候需要還有鋁離子的染劑去做實驗.... 既然用了含鋁離子的染色劑....得出來的結果自然就有..... 簡單來說,實驗的結果被汙染了. 別太當真. 回過頭來說.... 越南咖啡在烘培的時候本來就會丟香料下去調味.... 跟一班烘培的手法不同. |
| 進藤光 | 發表時間: 2014-03-13 18:21 |
Just can't stay away 註冊日: 2007-04-09 來自: https://www.insoler.com/ 發表數: 207
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[99461]
Re: 咖啡香 我剛剛好買過這台咖啡機，用「福利價 $2690」！底下是開箱照：
Electrolux EES200 エスプレッソメーカー 高壓義式濃縮咖啡機 開箱文寫在這裡： http://www.bnw.com.tw/conference/viewtopic.php?f=7&t=16973 但後來才知道，原來「咖啡濾杯架」是鑄鋁＋電鍍，根本就不能拿去洗碗機高溫沖洗！更換的新品又會漏，只好整台退貨！ Electrolux EES200濾杯架把手只用洗碗機洗過一次，電鍍就完全消失 之後就再買了這台： DeLonghi Bar 51デロンギ コンビコーヒーメーカー 迪朗奇義式濃縮半自動咖啡機 然後又買了這台咖啡機： DeLonghi EC-155デロンギ コンビコーヒーメーカー迪朗奇義式濃縮咖啡機 當然，以後「咖啡濾杯架」就不再拿去洗碗機裡面洗了！ 最後則是買了底下這台咖啡機！ Nespresso 1. ネスプレッソ商品紹介編 當然，在以上這些咖啡機之前，當然也買過「Philips、象印美式咖啡壺」以及「HARIO虹吸式咖啡壺」。現在舊的「象印咖啡壺」跟「HARIO虹吸式咖啡壺」可說是完全都不使用，但也都還保存著。 因為同樣的咖啡豆，同樣現磨，用「美式咖啡壺」跟「虹吸式咖啡壺」以及「義式濃縮半自動咖啡機」煮出來的味道都不一樣，但我一路喝下來，覺得還是「義式濃縮」比較好喝，所以現在只用全自動或半自動來煮咖啡。 |
| ducknest | 發表時間: 2014-03-15 10:43 |
Home away from home 註冊日: 2005-07-12 來自: 發表數: 1238
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[99495]
Re: 咖啡香 引文:
就算買到二三十萬一台的......手把也是黃銅電鍍的.....看開點 |
| 進藤光 | 發表時間: 2014-03-15 23:46 |
Just can't stay away 註冊日: 2007-04-09 來自: https://www.insoler.com/ 發表數: 207
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[99505]
Re: 咖啡香 早就看很開了！
 只不過以前不知道電鍍部品原來不耐洗碗機高溫洗淨、烘乾！  雖然說熱咖啡流經「電鍍部品」時間很短，但既然電鍍部分不耐洗，不知道電鍍部品會不會因此釋放「重金屬」！ |
| Number5 | 發表時間: 2014-03-18 16:08 |
版主  註冊日: 2004-12-04 來自: 發表數: 1916
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[99533]
Re: 咖啡香 咖啡的口感跟沖煮器材很有關係，若要喝精品咖啡豆的風味，手沖是個方便的手法。
若是非要義式風味，我只能說一分錢一分貨，從磨豆機到咖啡機都是要灑錢。 |
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